süssesKÜRBISSOUFFLÉ |
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Rezept für 10 Personen |
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ZUTATEN |
ZUBEREITUNG |
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400 g Hokkaidokürbis |
Kürbis von Kernen befreien und fein reiben. |
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200 g Eigelb (8 St.) 100 g Zucker |
Zusammen schaumig rühren |
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200 g Rahmquark 50 g Mehl
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Unter die Masse ziehen. |
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250 g Eiweiss (10 St.) Wenig Salz |
Steiff schlagen und unter die Masse ziehen |
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Backförmchen mit Butter ausstreichen, mit Zucker bestreuen. Die Kürbismasse in die Förmchen füllen und bei 200°C ca. 30 Minuten backen. |
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